Italien
Zutaten
Grundrezept Hefeteig
| 250 ml Milch (oder Wasser) | |
| 1 Würfel frische Hefe oder 1 P. Trockenhefe | |
| 500 g Mehl | |
| 1 Prise Salz | |
| 60 g Butter | |
| 2 Eier | |
| 1 – 2 Dosen Tomatensoße |
Die Milch erwärmen (lauwarm) und die Hefe mit dem Salz in der Milch auflösen.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen.
In die Mulde die Milch und und Eier geben und unter das Mehl rühren, die Butter dazugeben.
Wenn der Teig zu feucht ist, etwas Mehl darüber streuen. Dann aus dem Teig gut durchkneten, eine Kugel formen und in eine Schüssel legen. Nun muss der Teig mit einem Tuch abgedeckt werden.
An einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen lassen bis der Teig deutlich vergrößert ist.
Danach den Teig noch einmal kneten und erneut für 20 Minuten ruhen lassen.
Ein Backblech mit etwas Öl einpinseln, den Teig darauf ausrollen und Tomatensoße auf den ausgerollten Teig geben.
Jetzt kann der Teig nach individuellem Geschmack belegt werden: z.B. mit Mozzarella, Salami, Fisch, Gemüse oder Meerestieren.
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Blog der Stadtbibliothek Hattingen 