Italien
Zutaten
| 500 ml | Schlagsahne |
| 1 St. | Vanilleschote |
| 5 Bl. | Gelatine |
| 40g | Zucker |
Die Gelatine in kalten Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einer Messerspitze auskratzen.
In einem Topf die Schlagsahne mit dem Vanillemark, den Vanilleschoten und den Zucker kurz aufkochen und 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Topf von der Herdplatte nehmen und die heiße Flüssigkeit durch ein Sieb gießen.
Die Gelatine aus dem kalten Wasser nehmen, gut ausdrücken und in die heiße, durchgesiebte Masse geben – solange rühren bis sich die Gelatine vollkommen aufgelöst hat.
Die Panna Cotta Masse in kleine Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die fertige Panna Cotta auf einen Dessertteller stürzen, mit Fruchtsoße, frischen Früchten und frischen Pfefferminzblättern garnieren.
Alternativ kann man die heiße Panna Cotta Masse in hitzebeständige Gläser füllen, kaltstellen und danach im Glas dekorieren und servieren.
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Blog der Stadtbibliothek Hattingen 