Archiv der Kategorie: Rezept

Deutschland Zutaten 650g Äpfel 80g Zucker 250g Weizenmehl 1 Pkt. Vanillezucker 3 Eier 120g Butter 2 TL Backpulver 2 EL Milch 1 Prise Salz 2 EL Aprikosenmarmelade Puderzucker Die Äpfel schälen und in Viertel schneiden. In jedes Viertel 4-6 mal … Weiterlesen →

Italien Zutaten 500 ml Schlagsahne 1 St. Vanilleschote 5 Bl. Gelatine 40g Zucker Die Gelatine in kalten Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einer Messerspitze auskratzen. In einem Topf die Schlagsahne mit dem Vanillemark, den Vanilleschoten … Weiterlesen →

Italien Zutaten Grundrezept Hefeteig 250 ml Milch (oder Wasser) 1 Würfel frische Hefe oder 1 P. Trockenhefe 500 g Mehl 1 Prise Salz 60 g Butter 2 Eier 1 – 2 Dosen Tomatensoße Die Milch erwärmen (lauwarm) und die Hefe … Weiterlesen →

Spanien Zutaten 250 g rohe oder TK-Garnelen 1 kg Hähnchenfilet 5 EL Öl Salz, Pfeffer 1 Bund Lauchzwiebeln 250 g Chorizo (spanische Paprikawurst) 2 Knoblauchzehen 0,2 g gemahlener Safran 2 TL Gemüsebrühe (instant) 400g Paella- oder Risottoreis 200g TK-Erbsen 1 … Weiterlesen →

Japan Zutaten 250 g Sushi-Reis 375 ml Wasser 1 EL Reisessig 1/2 TL Mirin 1/2 TL Zucker 1 TL Salz 6 Noriblätter 350 g Lachssteak 1 TL Wasabipaste 6 cm Salatgurke, mit Schale, in dünne Streifen geschnitten 1/2 Paprikaschote in … Weiterlesen →

Deutschland Zutaten 1,5 kg Passierte Tomaten 80g Tomatenmark 40 g Currypulver 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 2 Zwiebeln 1 TL Salz 1 TL Cayennepfeffer 60ml Balsamico-Essig 5 EL Honig 4 EL Sojasauce 100ml Apfelsaft Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln vierteln … Weiterlesen →

Schweiz Zutaten 500g Mehl 1,5 TL Salz 5 Eier 250ml Milch 2 EL Öl 2 – 3 L Wasser 250g Appenzeller Käse (gerieben) 150g Emmentaler (gerieben) Zunächst müssen das Mehl und Salz gemischt werden. Anschließend wird dieses Gemisch auf ein … Weiterlesen →

Japan Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stk. Ingwer Sojasoße Reiswein 2 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 – 2 EL Misopaste 300 g Ramen-Nudeln (ohne Ei) Öl zum Braten Topping 1 Frühlingszwiebel Einige Pilze Shitake oder Steinpilze 250 g Hähnchenbrust … Weiterlesen →

Österreich Zutaten 40 g Butter 130 g Mehl 375 ml Milch 4 Eier (getrennt) 30 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 2 EL Rum 30 g Rosinen Puderzucker Die Rosinen 30 Minuten in Rum einweichen. Eigelb, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig … Weiterlesen →